Wolf

Le Wolf occupe une ancienne salle de banque donnant sur la rue du Fossé aux Loups : une salle haute sous verrière, avec de longues tables et des bancs en bois au centre, un bar au milieu et des cuisines indépendantes tout autour. On commande au comptoir de son choix, on vous appelle quand c’est prêt, et on mange là où on a trouvé une place.

La formule règle le problème du repas en groupe. Personne n’a à se mettre d’accord sur une cuisine : l’un fait la file pour des raviolis, l’autre pour des pâtes, un troisième pour un burger, et tout le monde s’assied à la même table. Les assiettes arrivent à des moments différents, ce qui compte moins ici que dans un restaurant.

Il n’y a aucune réservation. Pour un grand groupe, c’est justement l’intérêt : vous n’essayez pas de tenir une table de huit un vendredi soir. Arrivez, trouvez de la place, étalez-vous. C’est le plus animé aux heures habituelles du dîner, et les tables tournent vite.

Cela marche avec des enfants, même petits. La salle est assez bruyante pour que personne ne remarque un bambin, il n’y a pas d’attente entre la commande et le repas, et vous pouvez donner quelque chose de simple à un enfant à un comptoir pendant que les adultes mangent autre chose à un autre.